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2002思茅古普洱茶

2020-09-25

从食品工业的角度来说,普洱茶属于发酵食品的一种,和各种酒、酱油、醋、腐乳、泡菜、豆酱、酸奶、奶酪,鱼露虾酱等一样 只不过,那些发酵食品的原料是粮食、果实、豆子、奶、蔬菜、小鱼小虾等等,而普洱茶用于发酵的原料是云南大叶种茶树鲜叶做的晒青毛茶 发酵食品在人类社会至少有近万年的历史,最早的无意识的发酵食品据说是酒 近些年,商品经济大潮使普洱茶几起几落,各种神化或者妖魔化普洱茶的说法使受众缺乏安全感 真心希望产业以及科研机构愿意投入,从茶园管理开始,对原料进行细分,在工艺标准化、菌种识别、后发酵流程的优化等方面进行研究和应用,还普洱茶真实、客观和公正 普洱茶的核心价值是:越陈越浓,越陈越香,这同样也适用于普洱熟茶 也就是说,经过存储后,普洱熟茶的品质也会得到进一步的提升,与刚压制的熟茶新饼相比,汤感更醇厚,陈香更明显 前提是,你的熟茶的品质足够优秀 茶叶在冲泡之后吸水膨胀,使得叶片还原为原有的形状,因此,一款茶从采摘到加工存储的合理与否,都会在叶底中暴露无遗 无量山茶树王生长在海拔1926米的小古德茶场内,这是南涧县发现树龄最长的过渡型古茶树,树龄大约在360年~400年之间 整个片区约有230亩茶园 若按照第二种方法洗茶,第1-5泡茶在注水之后,盖上盖,让水在碗中停留3秒后,通过滤网倒入公道杯出汤;第6-10泡茶以上在注水之后,盖上盖,让水在碗中停留5秒或根据个人口味而定,通过滤网倒入公道杯出汤;以上为普遍出汤时间,具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整 其实,“农药残留”和“农药超标”概念不同,中国工程院院士陈宗懋指出,茶叶中检测出农残不等于对人体有危害 我国老百姓平均每天喝茶量为4—5克,农残摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准 同时,微量农残对人体不会造成伤害 此外,目前一般使用有机化学方法检测农药残留,然而大多数农药不溶于水,泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%,农药含量极低 一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶,其农残含量符合标准,可放心饮用 在茶树的一生中,随着时间的推移,在形态、生理机能等方面,不断的起着量和质的变化,直至衰亡,形成了不同时期的茶树生物学年龄特点 科学上,根据茶树不同时期的生育特点,把茶树分为四个生物学年龄时期,即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期 好的茶,要最大限度保留它本身最吸引人的饱满度、鲜爽度、品种香气特点,因此在制作过程中会尽量的保存其原味,一开始喝起来冲击力没那么强 所以越是好的茶,滋味越平顺,但香气越清幽持久,口感醇厚爽滑,且越是耐泡,这就是茶越浓茶品质越差的原因 但是现在你拿着茶票去换茶叶可能会挨揍,因为茶票已经过期了嘛,你拿着前朝的东西来消费?它已经成了文物了 所以你收藏的并不是茶,而是文物 通常情况下我们喝茶喝到这个茶出水味就算好了 当然了有的要看看尾水是不是甜或者涩,有的普洱茶越到尾水会越涩
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