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有机普洱茶从什么时候开始

2020-09-25

章朗古茶园分布在章朗寨子附近的树林里,有近千亩之多,但这些古茶园摞荒的时间太久,大部分没有刈复出来,茶园里草深齐腰,还长着许多阔叶木 章朗的古茶树看上去没有南糯山、老曼峨的古茶树年代久远,树围在七八十公分的占多数,茶树大多没有砍过稍尖,树高五六公尺,采摘不容易 章朗是巴达古茶园最多的地方!也是西双版纳最大的布朗族寨子,有244户人家!布朗族建筑、语言、服饰,以及布朗族生活习俗在章朗都得以完整保留 寨头那座金碧辉煌的缅寺(佛寺)里有块大碑,碑文记载章朗寨已有1400多年的历史,1400多年古寨留下了布朗族很多历史信息 茶技不论有多少动作,多少程序,其核心都是围绕着洁净、火候、和谐、优美 只要心里有这几个意识,无论怎样冲泡品饮,都不为过 糯香馥郁,顺滑甘甜……没错,这就是今天要与各位茶友分享的泡茶技能:如何将糯米香普洱茶冲泡得更香浓?近年来,名山头茶的价格居高不下,且有节节攀升之势 现在市场对普洱茶的需求,已经超越了古树纯料的范畴,上升到追求“单株”普洱的境界了 前不久,一位班章单株铁粉就单株的稀有和滋味口感等方面同笔者侃了大半个中午,具体谈到“班章”单株,这位茶客更是喜形于色,认为“能做单株的大茶树,茶树树龄相对较长;其次,茶树必须足够生长茂盛;第三,采摘必须足够细心;第四,炒制杀青必须专用锅灶 ”通俗地讲,有的茶树树龄虽然老,但树势弱,生长不旺盛,根本做不了单株 普洱茶生茶:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶 生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,生茶可清热去火,适合夏天喝 而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点 最早的一家普洱茶庄叫张堂阶 在此之前,勐海茶叶散茶远至思茅揉制 藏族在三月和十月,两次来思茅买茶 张堂阶设立了茶庄,由思茅请来了汉族揉茶师傅,传授技术,开始揉茶,制紧茶 从此,运往西藏的茶叶由勐海出口,经缅甸景栋、仰光,印度的加尔咯答、噶伦堡进入西藏 傣族和其它少数民族的大批揉茶技术人员 在汉族师傅的培训后,逐渐成长起来,勐海地区揉制茶叶的商号也纷纷出现 (1)要泡茶先要切茶,我们一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的,你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的,普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶,从侧向开,尽量不要弄断保持茶条完整 否则引起浸出物质顺序和量的变化,不能表现本来的品质 过去说过几次关于普洱茶的仓的问题,很多茶友还是不怎么明白,其实我也开门见山的这次跟大家简单说说,以后大家购买普洱的时候就知道怎么回事,也不会轻易被忽悠了 看懂茶品年份:一般而言,通常将普洱茶的年份划分如下:1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶,通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有名称的纸,称为内飞 上期讲了普洱茶各个级别的不同特点,今天我们就来聊一聊怎样利用普洱茶各个级别不同的特点来制作出一款好茶 冲泡普洱熟茶大多也采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式,水温要求达到100度为佳,用微电子称精确测量取3-5克干茶配于100-150毫升水为宜 因为经过渥堆工艺,茶质破损较大茶表层易形成一些不易溶于水的成份,所以一般头两道的茶汤冲掉不要,之后几道的出水时间较比冲泡生茶要短,而且注意注水入壶(碗)的力度不宜过重、不宜搅翻,不宜摇晃,不宜静置较长时间后再次冲泡,以免使茶汤浑浊、茶味失真
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